恩阳生姜的基本介绍生姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡...

恩阳生姜的基本介绍

生姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

恩阳属浅丘低山地势，亚热带热润性季节气候，每年平均气温17.5℃，极适合种植生姜。其产区主要分部在恩阳周围踏泥桥、明扬场、青木桥一带，全镇年种植生姜面积达8000亩，每年平均产量在17500吨左右。 过去主要通过恩阳河水运重庆。目前已销往新疆、甘肃、辽宁、河北、重庆、贵阳及成都等地,生姜栽植成恩阳老百姓致富增收的要紧项目，是恩阳进步农村经济的优势产业。

生姜是一种非常有开发借助价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具备祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场愈加受青睐，特别在东南亚、日本等国家和区域极为畅销，每年可为国家创很多外汇。

在中国，生姜的食用及医用的历史非常长，生姜的开发借助也比较早，主要商品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，商品档次低，销量有限。为了充分合理地借助宝贵的鲜姜资源，通过开发与借助，不只使其每部分都得以充分借助，而且获得高附加值商品，获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下四种商品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合借助，制成姜蓉辣酱。以上四种商品中的前两种为高端次、高附加值商品。

营养成分

生姜富含氨基酸，性温，辛香味美，是大家用于菜肴调味的必需品。并有发汗解表、和胃止呕、宣肺化痰、温阳解水之药效。

历史民俗

恩阳种植生姜的历史久远，民国《巴中县志》将恩阳生姜同巴中的丝绸、药材、木材等并列为输出产品。恩阳古镇，到今天还有保存完好的长176米专用于生姜买卖的“姜市街”。